¡Hola chic@s! aunque con retraso, no quiero pasar sin felicitaros este día tan maravilloso y aunque yo pienso que no hay un día solo para decir "Te Quiero", me encanta celebrarlo, haciendo algún dulce. Aquí os dejo estas galletitas, que además de sencillisimas porque las hice con la thermomix, están deliciosas, a los chicos les han encantado.


Esta recta se la copié a Brujitacocinera, muchas gracias, os las recomiendo son de lo mejorcito que he probado.
Galletas para decorar.
MASA QUEBRADA:
300gr. de harina.
1 cucharadita de levadura royal.
150 gr. de mantequilla
un pellizco de sal
70 gr. de agua
50 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar a vainillado.
PREPARACION:
Vierta todos los ingredientes en el mismo orden 15 segundos a vel. 6 . y reserve mientras hace las glasa en film transparente en el frigorifico.
GLASA .
200 gr. de azúcar glass.
1clara de huevo
media cucharadita de cremor tartaro
1 cucharada de zumo de limón
No tenía cremor tártaro así que le eché un poquito más de zumo de limón
PREPARACION
mezclar todo 10 segundos a vel. 6
Corazón de fresa
Corazón de mascarpone con fresa
TARTA DE FRESAS Y MASCARPONE
Ingredientes:
· 250g de fresas·
100g de azúcar·
250g queso mascarpone·
500ml de nata·
Un sobre de gelatina
Para la base hacer una mezcla de galletas con mantequilla y poner en el fondo del molde
Preparación:
En un bol poner las fresas a macerar con 50g de azúcar.
En otro bol poner el queso mascarpone y batirlo hasta que quede cremoso.
Montar la nata con el resto de azúcar hasta que quede firme. Incorporar poco a poco la nata al queso con movimientos envolventes.
Pasar por la batidora las fresas y triturarlas.
Calentar un poco de agua y disolver en ella la gelatina que mezclaremos después con las fresas trituradas y unirlo a la mezcla del mascarpone con la nata.
Esta vez yo no le puse base y para decorar, trituré unas fresas con unas hojas de gelatina.
Y os enseño la planta tan bonita que me regaló mi maridín, me encanta, tenía muchas ganas de tenerla.

Os deseo una feliz semana, besitos.
