sábado, septiembre 12, 2009

MERMELADA DE TOMATE




¡Hola chic@s! ya empieza a oler a otoño, aquí está refrescando y hay que prepararse para el largo invierno, así que entre los tomates que cogimos en la huerta y algunos que me han regalado hice esta mermelada de tomate sale riquísima y es sencilla.
Queda ideal para el queso fresco y para el queso rulo a la plancha de chuparse los dedos.
Son enormes, cada uno pesada medio kilo y con un sabor delicioso.
Me quedaba un poco líquida y hablando con una amiga, le dije, se me olvidó comprar agar agar para espesarla y me dijo pues prueba con un poco de gelatina neutra, así lo hice y ha quedado perfecta, os pongo la receta.
MERMELADA DE TOMATE
-1 Kg de tomates maduritos.
-900 grs de azúcar.
-1 limón .
Lavar muy bien los tomates y pelarlos ( hacer una cruz en el tomate con un cuchillo afilado y meterlo en agua hirviendo para pelarlo más facilmente).
Yo los escurrí bien para que soltara el caldito y espese mejor, se pica y se pone en la termomix se le agrega el azúcar y el limón bien limpio se le quita bien la piel y la parte blanca para que no amargue.
Se programa la termomix a 100º, velocidad 2, 50 minutos.
Yo le puse una cucharadita de gelatina neutra.
Si se hace de forma tradicional es lo mismo pero en la cazuela eso sí, id removiendo para que no se queme el azúcar y a disfrutar.
¡¡Qué aproveche!!






¡¡Feliz fín de semana!!, besitos.




11 comentarios:

Lourdes dijo...

Pero qué arte tienes, Mar.
Que sólo la presentación ya te anima a tomarte un poco de esto.
A mí es que el tomate me sienta regular.
Qué le vamos a hacer? Rara que es una...
jejej

Besos, guapa!

ILUSION dijo...

Hola Mar,,,,,bella la presentación y muy fácil de hacer!!!!
Besitos linda amiga y feliz finde!!!

otoño dijo...

Mar tu siempre tan práctica, recibe todo mi cariño y que tu fin de semana sea mágico.Besos.Olga.

mariajose dijo...

amiga Mar,siempre con las manos en la masa,seguro que esta mermelada esta riquisima..
un abrazo desde MENORCA

HADALUNA dijo...

Ummm qué rica esa maermelada...

Besitos dulces.

Pharpe dijo...

Suena muy rico, tendré que probarla. Besos

Pilar dijo...

Vaya tomates, Mar...
Me recuerdan los que mi padre tenía en su huerto. Allí todo era enorme, las cebollas, los calabacines ... Esos tarros, te quedan preciosos, si hasta dará pena abrirlos.
Tengo que probar esa mermelada y como soy un poco manazas... ¿me invitas a unas tostadas con mermelada de "tomatazos"... yo pongo el café.
Un beso cielo.
Pilar

unicornio dijo...

Vales tu peso en oro niña, lo mismo preparas una buena mesa, haces manjares de dioses que crocheteas maravillas, XD!
Nunca he probado mermelada de tomate, pero estoy segura que debe estar deliciosa saliendo de tus manos.
Besitos.

Mil Delicias dijo...

¿Así que ese es el truco? Mira que no habrá hecho mi madre botes y siempre le quedaba como agua. Anda que... lo que no se aprenda con internet. Jajaja.
Gracias por el truco.

Alondra dijo...

Hace no mucho tomé algo con mermelada de tomate y me sorprendió la mezcla. Estoy segura de que la tuya también tiene que estar de chuparse los dedos. Besitos

Cocinica dijo...

Pero bueno, cuantas cosas has hecho este verano, es que no descansas? todo riquísimo, las mermeladas me encantan, pero al final no las comemos por el maldito engorde es una pena.

Besos